Обов’язкова анотована дисципліна здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» освітньо-професійної програми
БІОТЕХНОЛОГІЯ
ОПИС МОДУЛЯ
Назва дисципліни: Загальна біотехнологія.
Тип модуля: обов’язковий.
Семестри: 5, 6.
Обсяг модуля: загальна кількість годин – 270; кількість кредитів ЄКТС – 9.
Результати навчання:
знати: основні терміни та поняття біотехнології; історію, сутність, значення, проблеми та перспективи розвитку біотехнології; типову схему біотехнологічного виробництва, способи культивування продуцентів; принципи дії і конструкції біореакторів; промислове використання мікроорганізмів (застосування мікроорганізмів-продуцентів для одержання білкових препаратів, харчових кислот, амінокислот, вітамінів, ферментних препаратів тощо);
вміти: аналізувати основні фізико-хімічні властивості органічних сполук, що входять до складу біологічних агентів (білки, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, ліпіди); складати типову схему біотехнологічного виробництва; керувати процесами культивування мікроорганізмів у промислових умовах шляхом збирання, опрацювання та аналізу інформації;
володіти навичками: використання методів роботи з різними промисловими мікроорганізмами в умовах лабораторії та на біотехнологічних підприємствах; вирощувати культури мікроорганізмів в колбах і ферментерах, контролювати ферментну активність мікроорганізмів-продуцентів; проводити селекцію активних штамів продуцентів;
здатен продемонструвати: знання аспектів сучасної біотехнології, її переваги та недоліки; вміння аналізу ефективності використання біотехнологічних прийомів, визначення перспектив розвитку галузі.
Програмні результати навчання: ПРН6, ПРН10, ПРН20.
Необхідні обов’язкові попередні та супутні модулі (пререквізити і кореквізити): загальна та неорганічна хімія, фізика, вища математика, органічна хімія, фізична та колоїдна хімія, якісний та кількісний аналіз, біологія клітини.
Зміст навчального модуля: Основні складові та стадії біотехнологічного процесу. Процеси ферментації (виробничий біосинтез). Виділення продуктів мікробного синтезу. Біохімічні основи мікробіологічного синтезу. Біосинтез препаратів на основі біомаси. Біотехнологія продуктів мікробного синтезу, ферментних препаратів, органічних кислот, вітамінів, полісахаридів, антибіотиків. Харчова біотехнологія. Екологічна біотехнологія. Фармацевтична біотехнологія. Промислова біотехнологія.
Види навчальних занять: лекція, практичне, лабораторне, консультація.
Форми навчання: денна.
Методи навчання: словесний, пояснювально-демонстраційний, репродуктивний, дослідницький, метод проблемного викладання.
Методи контролю: усний, письмовий, лабораторний.
Підсумковий контроль: екзамен (семестри 5, 6).
Засоби діагностики успішності навчання: завдання для контрольної роботи, індивідуальне завдання, питання для модульного та поточного контролю.
Мова навчання: українська.
