У межах відзначення Дня науки на кафедрі туризму та готельно-ресторанного бізнесу 20.05.2025 р. відбувся майстер-клас на тему «Наукові підходи до організації роботи сучасного підприємства ресторанного господарства», який провів відомий шеф-кухар мережі T.C.Pizza Сергій САМА́НЬ.

До участі в заході долучилися студенти спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм і рекреація», які мали змогу не лише почути практичні поради з перших вуст, а й долучитися до жвавої дискусії щодо сучасних викликів ресторанного бізнесу.

Пан Сергій поділився зі здобувачами освіти та викладачами кафедри своїм досвідом впровадження інноваційних технологій в організацію кухонних процесів, розповів про принципи командоутворення, управління персоналом, стандартизацію якості та безперервне вдосконалення у ресторанній справі. Окрему увагу було приділено практичному аспекту застосування наукових знань у щоденній діяльності підприємства харчування.

Зустріч пройшла у теплій та надихаючій атмосфері. Студенти відзначили, що отримали не лише мотивацію до професійного розвитку, а й глибше розуміння того, як теоретичні засади перетворюються на успішну практику.

Щиро дякуємо пану Сергію за відкритість, професіоналізм і за той заряд енергії, який він подарував учасникам заходу!

22.05.2025