16 жовтня 2025 року професор кафедри туризму та готельно-ресторанного бізнесу, доктор наук з державного управління, доцент Олена Ахмедова провела відкрите заняття з навчальної дисципліни «Ресторанна справа» на тему: «Організація роботи складського, тарного та транспортного підрозділів закладів ресторанного господарства» для здобувачів вищої освіти групи БГР1-23.

Заняття відвідали члени кафедри та заступник декану факультету культури і креативних індустрій. Заняття проведено відповідно до робочої програми дисципліни, із дотриманням усіх методичних, дидактичних та організаційних вимог. Було забезпечено реалізацію освітніх завдань і формування професійних компетентностей, визначених програмою.

У ході заняття здобувачі:

ознайомилися зі структурою та функціональними обов’язками складського, тарного і транспортного підрозділів закладів ресторанного господарства;

розглянули порядок приймання, зберігання та відпуску сировини й матеріалів;

опрацювали вимоги до ведення облікової та товарно-супровідної документації;

проаналізували логістику внутрішньовиробничих потоків і взаємодію між підрозділами;

обговорили актуальні напрями підвищення ефективності роботи складських служб у сучасних підприємствах ресторанного бізнесу.

Заняття також мало практичну спрямованість, студенти ознайомилися з прикладами використання сучасних складських програм, які надалі будуть відпрацьовані під час лабораторних та практичних занять.

Підсумки проведеного відкритого заняття засвідчили високий рівень підготовки здобувачів освіти, належну методичну майстерність викладача та відповідність навчального процесу вимогам освітньо-професійної програми спеціальності.

21.10.2025